Cupcake – O delicioso Bolo de Fada!

Cupcake é um bolinho de origem inglesa (acredita-se que surgiu entre o séculos 18 e 19), onde é conhecido como Fairy Cake (ou Bolo de Fada em português).


Ao se tornar famoso nos Estados Unidos, acabou ganhando o nome de Cupcake (ou Bolo de Xícara em português). Esse nome se deve a ser feito usando xícaras como medidas, em substituição a antiga medição de ingredientes por peso. Além disso, os bolinhos eram assados em xícaras o que tornava o processo mais rápido e seguro contra queima.

Muitos o confundem com o Muffins, mas os Cupcakes são mais leves e geralmente bem decorados! Enquanto os Muffins levam óleo na massa, o principal ingrediente dos Cupcakes é a manteiga/margarina. 

A massa tradicional do Cupcake era de baunilha coberto com fondant. Mas cada vez mais ele tem sido personalizado para o gosto do cliente, podendo ser feito com massas e coberturas de inúmeros sabores e até mesmo recheados! Aparecem em todo tipo de festa: casamentos, chás de cozinha, chás de bebê, aniversários, etc. Sempre muito temáticos, divertidos, coloridos e delicadamente confeitados!

Quer fazer o seu? Aproveite essas duas receitas, uma tradicional e outra de chocolate!

CUPCAKE TRADICIONAL

Ingredientes
2 ovos 
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de manteiga/margarina 
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de leite

1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de Fazer

1. Junte todos os ingredientes, exceto o leite e bata no processador ou batedeira.
2. Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fuê.
3. Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje 1 colher de massa em cada forminha (parece pouco, mas eles crescem) .
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
5. Espere esfriar e decore.

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes
2 ovos
1 1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de óleo de soja 
1 xícara de chocolate em pó
1 1/2 xícara de leite 
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata por 2 minutos.
2. Depois acrescente os outros ingredientes, menos o fermento em pó, bata até ficar bem homogêneo.
3. Adicione o fermento e bata ligeiramente (só para misturar).
4. Coloque nas forminhas e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos (depende do forno).
5. Depois de frio é só decorar.

Fonte das receitas: www.tudogostoso.com.br

(Pode copiar, sem problemas, mas não esqueça dos devidos créditos).

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